酱香无界：赤水河的千年密码与世界的碰杯

“酒始于智者，后世循之，以之成礼，以之养老，以之成欢。”《诗经·大雅》。
 

 

      当赤水河的晨雾漫过茅台镇的青瓦白墙，当海外酒吧的转盘上响起“酱香莫吉托”的碰杯声，我们看到的不仅是一款酒的全球化，更是一种文明的对话——它告诉世界：真正的文化自信，是既能守护根脉，又能拥抱创新；真正的交流互鉴，是在差异中寻找共鸣，在碰撞中孕育新生。
 

 

      在贵州习水县的宋窖博物馆，宋代夯土窖池静静诉说着赤水河的酿造史诗。这些现存最完整的宋代窖池，曾见证古滋州“风曲法酒”的兴盛。
 

 

      近年来，金沙回沙酒业公司积极推动酒旅融合发展，打造了集生产参观、文化体验、产品展销于一体的金沙酱酒文化旅游景区，成为贵州首批十大酒旅融合示范项目之一。博物馆内，“12987”非遗工艺，即1年周期、2次投料、9次蒸煮、8次发酵、7次取酒的立体流程图解，配合基酒窖藏三年的陶坛阵列，将酱酒对时间的敬畏具象化。九次蒸煮的烟火气、八次发酵的岁月痕，最终凝练成酒体中“酱香突出、优雅细腻”的醇厚。

      “是什么力量，连通了鳛鱼、鳛国、鳛部、習姓、鳛水之间错综复杂的文化根脉？是什么精神,支撑着习酒在崇山深谷之间、在历经曲折之后依然生机勃发并不断创造奇迹？”这是习酒文化城博物馆里的一组文字。
 

 

      习酒集团以“君品文化”为内核，将传统工艺与现代科技结合，在赤水河畔打造出“君品美学”的典范。习酒，用“文化IP”连接世界。在海外市场，习酒结合中国传统节日打造“中秋夜·喝习酒”“中国年·喝习酒”主题IP活动，为海外华人送去家乡味道的同时，也让外国友人触摸到中国节日的温度，习酒将针对不同国家的消费习惯、文化习俗定制个性化产品，用“中国智造”讲述“中国故事”。
 

 

      中国酒文化城作为全球最大的酒文化博览馆，以汉、唐、宋、明、清七大建筑群为载体，通过数字投影、3D复原等技术，让游客穿越时空，感受从枸酱酒到茅台的千年演变。在这里，游客不仅能品鉴美酒，还能参与“封坛酒库”的5D时光秀，与历史对话。
 

 

      京华酒业的老窖池与茅台酒厂仅一墙之隔，匠人赤足踩曲的场景，延续着明代以来的古法，让每一滴酒都承载着时光的温度。

 

      衡昌焼坊酒庄则开创了“艺术+酒旅”的新模式：周春芽的《桃花潭水深千尺》油画与限量版大师酒交相辉映，酒庄内的1929年老烧坊街区复原了红军四渡赤水的历史场景，游客可亲手封存刻有签名的陶坛，将“赤水河的风”“自己的故事”一并封入酒中。这种“把文化带回家”的体验，让酱酒从商品升维为情感载体。
 

 

      在国台的穹幕影厅，媒体人躺在穹幕影厅里，裸眼在虚拟世界中真实感知到中国白酒文化，这种创新的虚拟体验方式，突破了空间的限制，让每一位消费者都能无缝连接虚拟和现实，也让数智国台酒旅融合新体验能够在更大范围内得到传播与扩展，为行业高质量发展做出有益的创新和探索。
 

 

      真正的文化自信，不是单方面讲“我们如何”，而是找到人类对“好酒”的共同点。漫步茅台镇，空气中弥漫的是醉人酒香，但外国人不会因为“酱香突出、幽雅细腻”这几个字就爱上酱酒，却会为“像走进秋天的谷仓，混合着烤栗子与蜂蜜的温暖”而心动。当我们用全球共通的感官语言、尊重差异的对话姿态，把酱酒的“独特性”转化为“共鸣点”，文化自信便不再是口号，而是杯中那抹让世界惊艳的东方风味——原来，时间的味道、自然的馈赠、匠人的执着，从来都无需翻译，因为人类对“好酒”的热爱，本就相通。

      加拿大视传媒记者王宇红在参观后感慨：“6000万海外华人是最温暖的“传香人”。她表示，YouTube、Instagram等平台受众多元，海外华文媒体应从不同角度切入传播，让酱香飘向世界。而“中秋夜·喝习酒”“中国年·喝习酒”等节日IP，早已成为连接海外华人与故土的情感纽带——一杯酱酒，不仅是味蕾的记忆，更是“家”的味道。

      "侨行贵州·酱香海外"2025海外华文媒体贵州采访行走进贵州赤水河畔，来自阿联酋、埃及、美国、加拿大、法国、德国、印尼等12个国家和地区的14家海外华文媒体代表参加了此次活动，活动由贵州侨联主办。